「乳製品の知恵としくみ・ヨーグルトとバター」を開催しました。応用生物科学部食成分機能化学研究室の矢部准教授による「ミルクは食べるために作られた・・・牛乳成分の特徴」と題した講義のあと、ヨーグルト作りとバター作りを行いそれぞれの試食を行いました。ヨーグルトは前日から作っておいたものを試食してもらいました。参加者は8名でした。

「冬に楽しむ寄せ植え」～ガーデンシクラメンを使った冬の寄せ植え作り～を開催しました。はじめに、福井先生による講義「寄せ植え植物の性質管理について-培養土の性質と植物の成長-」を行いました。その後ゴールドクレスト1株、葉ボタン1株、ガーデンシクラメン2株、デージー（イエロー・ブルー）2株、ビオラ1株を使った寄席植え作りの実習を行いました。参加者は9名で、そのうち初めて参加された方が2名でした。

今年度も岐阜県の特産品である柿についての公開講座を開催しました。柿の歴史や渋抜き法などの講義の後、実習として柿の収穫、干し柿作りを行いました。参加者は15名でした。

「卵から産まれる新しい命を学ぶ・・親子教室」を開催しました。午前中は、卵に関する講義の後、いろいろな鳥の卵殻の観察をしました。午後からは孵卵中の卵(6日目)を割り胚の観察を行いました。最後にマヨネーズ作りを行いました。今回の講座には7組、21名の親子が参加しました。

岐阜市内にある天使幼稚園の園児、保護者を対象に公開講座「田植え体験」を開催しました。園児、保護者、先生合わせて80人が参加しました。園児たちは、慣れない田んぼの泥に足を取れながらもがんばって苗を植えていました。そして、秋にはこの田んぼで稲刈り体験もする予定です。

「土の話と鉢で作る夏野菜」を開催しました。土や肥料に関する講義を行った後、実際の土を見ながらそれぞれの土の特性の説明を行いました。実習として、培養土作りと大鉢を使った野菜の寄せ植えを行いました。 　寄せ植えに使った野菜と花の種類はトマト(中玉）、パセリ、バジル、リーフレタス、マリーゴールドの5種類、培養土つくりに使った材料は荒木田土、ピートモス、腐葉土、パーライトの4種類でした。 　参加者は20名でした。