牛乳に対しての知識や理解を深めてもらおうとはじめたこの講座も本年度で3回めを迎えました。今回の参加者は12名でした。 　応用生物科学部食品機能化学研究室金丸先生による、牛乳の機能や乳製品についての講義の後、バター作りの機械の説明を受け、ペットボトルによるバター作りに挑戦しました。クリームは農場の牛乳を使い分離したものを使いました。それぞれ自分達で作ったバターをいろいろなものにつけて試食をしました。牛舎に場所を移し乳牛の説明を受けた後、搾乳の様子を見学しました。希望者には搾乳の体験をしてもらいました。最後に搾りたての牛乳の試飲を行いアンケートを書いてもらい終了しました。

今年度も年末恒例の公開講座「松竹梅の寄せ植え作り」を行いました。参加者は8名でした。

岐阜県の特産品である柿をとりあげ公開講座を開催しました。柿の歴史や渋抜き法などの講義の後、実習として干し柿作りを行いました。参加者は19名でした。講義では、先生の分かりやすい説明や、質問に対する丁寧な答えで、身近な柿について改めて知ることができたようです。今回も柿をつるすための縄を自分達で作りました。

昨年度に引き続き今年度も「馬はともだち・・・親子教室」を開催しました。前半は馬の絵を描いたり、胃の中の原虫を顕微鏡で観察したり、馬のお産のビデオを見るなどしました。 　後半では実際に馬にさわり、乗ってみました。はじめは、なかなかさわれなかった子供たちも時間がたつにつれ馬になれてきたようで、さかんになでてあげたり、うまにも落ち着いて乗れるようになりした。今回の講座には、9組25名の親子が参加しました。　

昨年度に引き続き今年度も「卵から産まれる新しい命を学ぶ・・親子教室」を開催しました。卵に関する講義の後いろいろな卵の殻の観察を行いました。午後からは孵卵中の卵の観察とマヨネーズ作りを行いました。今回の講座には2組、5名の親子が参加しました。

昨年度に引き続き、今年度もこの講座を行いました。土や肥料に関する講義を行った後、培養土作りと野菜の寄せ植えを行いました。寄せ植えに使う野菜と花の種類を今年は少し変えました。トマト(中玉）、パセリ、バジル、リーフレタス、マリーゴールド以上の5種類を使い寄せ植えを行いました。参加者は23名でした。