平成26年7月8日（火）にＪＡぎふと共同で行っている公開講座第２回「食と緑と命の学校」が開催されました。
実習では「米粉ピザ」と農場の脱脂乳を使用した「カッテージチーズ」を作りました。 はじめにピザの材料をボウルに入れて混ぜ、約１０分間こねました。その後の発酵の時間を利用して「ピザの歴史・栄養価・市場、石釜作り、カッテージチーズの作り方」についての講義（担当：技術補佐員　池田明子）を行いました。それからカッテージチーズ作りとピザ生地の成形を同時進行で行い、伸ばしたピザ生地の上に農場の野菜などをトッピングして250度のオーブンで約10分焼きました。また、今回は農場で作ったジャムを塗ったデザートピザも作りました。最後は全員で美味しくピザを頂きました。