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平成27年11月10日(火) JA公開講座「干し柿作り」

Posted on 2015年11月10日火曜日 | Comments Off

 平成27年11月10日(火)にJAぎふと共同で行っている公開講座第4回「食と緑と命の学校」が開催されました。はじめに矢野宗治技術専門職員による「柿の収穫・渋抜き加工と柿の歴史」についての講義を受けました。その後、作り方に関する説明を受けながら、参加者全員で干し柿を作りました。柿の皮をピーラーできれいに剥き、それを縄にくくりつけ、熱湯(殺菌)に浸しました。
出来上がった干し柿はみなさん自宅へ持って帰って頂きました。
あと1ヶ月程風通しの良い所で干していただいたら完成です。美味しい干し柿になることを祈っています。次回もよろしくお願いします。

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