平成27年1月27日（火）にJAぎふと共同で行っている公開講座第6回「食と緑と命の学校」が開催されました。
まずはじめに、応用生物科学部応用生命科学課程植成分機能化学研究室の矢部富雄准教授による「乳製品の知恵としくみ」に関する講義を約1時間受講しました。
その後は別室へ移動し、大学で飼育している乳牛のミルクを使用してバター作りを行いました。クリームを入れたペットボトルを約5分振るとバターが出来、その場でみなさんに試食して頂きました。
実習終了後、田中逸夫センター長より修了書を授与して頂きました。参加者の皆様1年間お疲れ様でした。