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平成25年1月29日(火) 乳製品の知恵としくみ!!

Posted on 2013年2月22日金曜日 | Comments Off

 平成25年1月29日(火)にJAぎふ女性部の方を対象にした公開講座を開催しました。参加者18名で、今回は応用生命科学課程食成分機能化学研究室の矢部准教授の講義の後、加工室にてペットボトルの中にクリームを入れてバター作りを体験していただきました。
 朝、搾った生乳を使うと大変時間がかかるため、クリームの分量を多くして殺菌した生乳を使って早くバターができるようにしました。全員が一斉にペットボトルを振って、10分程でたくさんのバターを作りました。
 体験実習終了後には、平成24年度食と緑と命の学校修了式をおこないました。1年間ありがとうございました!
 



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