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平成21年3月10日(火) 乳製品の知恵としくみ・ヨーグルトとバター

Posted on 2012年8月23日木曜日 | Comments Off

平成20年度 食と緑と命の学校(公開講座)


3月10日(火) 「乳製品の知恵としくみ・ヨーグルトとバター」
「乳製品の知恵としくみ・ヨーグルトとバター」を開催しました。応用生物科学部食成分機能化学研究室の矢部准教授による「ミルクは食べるために作られた・・・牛乳成分の特徴」と題した講義のあと、ヨーグルト作りとバター作りを行いそれぞれの試食を行いました。ヨーグルトは前日から作っておいたものを試食してもらいました。参加者は8名でした。
講義の様子
講義の様子
ヨーグルトのカップ詰め
ヨーグルトのカップ詰め
ヨーグルトの試食
ヨーグルトの試食

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